Présentation du lot
Arbois Savagnin Jacques Puffeney
La cuvée
Voici un vin qui, pour être apprécié à sa juste valeur, méritera quelques années de garde et une bonne aération avant son service. Il exhalera alors des notes de noix fraîches, d'épices (curry, safran), de fruits à coque et de fruits jaunes. Extrêmement aromatique et ample, la bouche révèle une grande pureté marquée par une acidité propice à son potentiel de garde. Vous avez donc devant les yeux un vin qui réclame donc toute votre attention et, surtout des accords avec des mets régionaux.
Le domaine Jacques Puffeney
Créé en 1960 par Jacques Puffeney, le domaine courait sur 6 hectares, eux-mêmes répartis en une douzaine de parcelles. Là, il cultivait avec un soin irréprochable poulsard, pinot noir, trousseau, chardonnay et savagnin. Hélas, l'heure de la retraite sonnait pour ce vigneron surnommé « le puff ». 2014 marquait donc définitivement la fin de son activité et la transaction de 4.25 ha au Marquis d'Angerville (Volnay, Bourgogne). Le reste, il l'a gardé pour lui et l'un de ses neveux.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Etiq lég marquée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13.50 %
- Région : Jura
- Appellation / Vin : Arbois
- Propriétaire : Jacques Puffeney
- Millesime : 2012
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biologique
- Superficie : 5
- Production : 30000
- Intensité du vin : Puissant
- Arôme dominant du vin : Epices
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Savagnin
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