Présentation du lot
Beaune Vieilles Vignes Clarisse de Suremain
La cuvée
Le domaine Clarisse de Suremain est niché au cœur du paysage viticole bourguignon, le long des plus belles appellations de la région. Clarisse, ancienne pianiste professionnelle, cultive avec passion ses plus d’un hectare de vignes de gamay, de pinot noir et d’aligoté. Consciente des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, elle met un point d'honneur à ce que chaque étape d’élaboration des vins soit accomplie dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit ainsi un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer.
Après des vinifications peu interventionnistes, ce 100% pinot noir dévoile une subtile robe rouge intense promettant un bouquet parfumé. Le nez est marqué par de délicats arômes de fruits rouges mûrs tels que la framboise et la cerise. La bouche confirme les arômes gourmands du nez et amène vers une finale longue et savoureuse.
Le domaine Clarisse De Suremain
Ancienne pianiste professionnelle, Clarisse décide de retrouver sa Bourgogne natale, après avoir finalisé ses études de gestion en école de commerce. Elle cultive avec soin plus d’un hectare de vignes, de pinot noir et de chardonnay dans les bas de Pommard, et d’aligoté dans les bas de Volnay. Années après années, le domaine s’agrandit et la vigneronne s’attelle à travailler de nouveaux terroirs, notamment du Chablis. Le vignoble fait partie des locomotives de la Bourgogne qui dynamise la région grâce à un engagement fort. Conduit en bio et en biodynamie, le domaine travaille à la vigne et à la cave sans aucun intrant chimique. Cette philosophie naturelle et équilibrée, Clarisse la tient de David Didon, acteur incontournable du Château de Puligny, qui lui a transmis avec passion tous les secrets et les bienfaits de ce mode de viticulture. Le vignoble incarne ainsi à merveille l’identité emblématique des vins de la Bourgogne.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 12.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Beaune
- Propriétaire : Clarisse de Suremain
- Millesime : 2020
- Couleur : Rouge
- Température de service : 13°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 1.15
- Production : 1500
- Intensité du vin : Gourmand
- Arôme dominant du vin : Fruité
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot noir
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