Présentation du lot
Chablis Envers de Valmur Domaine des Malandes
La cuvée
Ce domaine, conduit en agriculture biologique depuis 2019, exploite 15,96 hectares de Chablis sur les communes de Préhy, Chablis, Milly et La Chapelle Vaupelteigne. Exposées Nord-Ouest, les vignes, plantées entre 1976 et 2000 sont le fruit de vendanges mécaniques, qui permettent de récolter le maximum de raisins tout en préservant la qualité du fruit. La vinification se déroule à 100% en cuves inox et la fermentation malolactique est réalisée. Par la suite, les vins voient un élevage de 12 mois se réaliser en cuve inox, permettant de conférer et conserver au vin toute la minéralité de son sol. Il s'exprime sur des arômes minéraux, d'agrumes, et une bouche vive et tendue mais confortable. Un beau vin de Chablis.
Le domaine Domaine des Malandes
Situé à Chablis, le domaine des Malandes fut créé en 1986 par Lyne et Jean-Bernard Marchive. Le vignoble s'étend sur 27 hectares ; il est travaillé en lutte raisonnée, les rangs sont enherbés et l'équipe effectue des travaux en vert. Depuis 2006, Lyne est aidée par l'œnologue Guénolé Breteaudeau (anciennement au Château Long-Depaquit). Les vins de ce domaine progressent régulièrement depuis quelques années, vers d'avantage de finesse et de précision.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 12.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Chablis
- Propriétaire : Domaine des Malandes
- Millesime : 2020
- Couleur : Blanc
- Apogée : à boire jusqu'en 2027
- Température de service : 11°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 25
- Production : 185000
- Intensité du vin : Classique
- Arôme dominant du vin : Agrumes
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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