Présentation du lot
Chablis Vieilles vignes Gilbert Picq et Fils
La cuvée
Ce chablis provient de vignes âgées d'environ 60 ans. Il offre un nez floral comportant également des notes crayeuses, et une bouche ample, riche, minérale et longue. Un grand chablis, d'une belle finesse, qui atteint son apogée après une quinzaine d'années.
Le domaine Gilbert Picq et Fils
Implanté à Chichée, petit village au sud-est de Chablis, le domaine Gilbert Picq et Fils s'est forgé au fil du temps une solide réputation. Ce domaine, créé en 1873, s'étend sur 13 hectares de Chablis villages et Chablis 1er cru (Vosgros pour 1,5 hectare et Vaucoupin pour 0,5 hectare). Depuis 1976, c'est Didier Picq qui dirige le domaine, aidé par son frère Pascal (dans les vignes) et sa soeur Marilyn (partie commerciale). Dans les vignes, le travail traditionnel est conduit en lutte raisonnée, et aux chais, les élevages sont entièrement menés en inox sur lies pendant 8 à 15 mois selon les cuvées, afin de préserver la fraicheur et la pureté des vins frais. La plupart des vignes sont plantées sur un sol caillouteux et argilo-calcaire. Le domaine détient plusieurs parcelles de vieilles vignes, âgées de plus de 60 ans, dont la production est la plus recherchée du domaine. Les vins du domaine Gilbert Picq, droits et purs, livrent généralement une très belle minéralité, de l'ampleur, une fine acidité et une très belle longueur.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 12.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Chablis
- Propriétaire : Gilbert Picq et Fils
- Millesime : 2018
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Conventionnel
- Intensité du vin : Vif
- Arôme dominant du vin : Minéral
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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