Présentation du lot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Olivier Leflaive
La cuvée
Juste en dessous de la route menant du village de Santenay à celui de Chassagne-Montrachet, le climat de l'Abbaye de Morgeot (aujourd'hui en ruines) présente un sol essentiellement argilo-calcaire, relativement plus profond et plus argileux que ceux des climats situés un peu plus haut sur le coteau.
Olivier Leflaive a fait de ce chardonnay 1er cru de Chassagne-Montrachet une belle expression de ce terroir d'exception. La robe lamé or, intense, charme l'œil. Au nez, ce sont les fleurs qui arrivent en premier (aubépine, acacia, chèvrefeuille) mais aussi noisette et verveine. Le tout est élevé par une attaque franche et une trame minérale qui rappelle le silex. La fermentation malolactique suivie d'un élevage en fûts de 17 mois de chêne français (dont 25% de bois neuf) apporte une grande opulence et une richesse hors normes à la dégustation, avec des notes de beurre, de miel et de pain toasté.
Beau vin de garde, les amateurs sauront le laisser dormir en cave quelques années avant de le déguster - au moins 6 ans.
Le domaine Olivier Leflaive
Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 14.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
- Classement : 1er Cru
- Propriétaire : Olivier Leflaive
- Millesime : 2019
- Couleur : Blanc
- Température de service : 10°
- Viticulture : Biodynamique
- Superficie : 24
- Production : 120000
- Intensité du vin : Gourmand
- Arôme dominant du vin : Floral
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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