Présentation du lot
Closerie Saint Roc
La cuvée
La Closerie Saint Roc est une cuvée produite en biodynamie et de manière naturelle. Les vendanges sont évidemment manuelles et la récolte est égrappée. Les fermentations en cuves de manière spontanée (avec les levures indigènes), sans ajout de soufre ni aucun autre intrant. Le vin est ensuite élevé en foudre (non neufs) pendant 24 mois. Il n'est ni collé ni filtré. A la dégustation, c'est un vin très fin et frais, doté d'une belle minéralité et d'une grande pureté. Le fruité est éclatant et les tanins sont parfaitement intégrés. Un superbe bordeaux nature, signé par la famille Amoreau, propriétaires du célèbre château Le Puy.
Le domaine Closerie Saint Roc
La Closerie Saint Roc, située sur la commune de Puisseguin, non loin des villages de Saint-émilion et Pomerol est la propriété de la famille Amoreau (du célèbre château le Puy), depuis 2013. Plus précisément, ce sont Pascal Amoreau, sa sœur Valérie et Harold Langlais qui dirigent cette propriété. Il s'agit d'un vignoble de 16 hectares situé sur un plateau à environ 90 mètres d'altitude, planté à 70% de merlot, 20% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon. Le domaine est travaillé en biodynamie et les vinifications sont naturelles, avec très peu de soufre ajouté, sans autre intrant, filtration et collage. Comme au château le Puy, une grande attention est portée à l'écosystème général de la propriété, via l'implantation d'arbres fruitiers et autres plantes adjuvantes de la vigne. De nombreux essais sont menés pour améliorer la viticulture mais également les vinifications (essais d'élevages en grands contenants, amphores…). Bien que cette propriété soit très récente, elle a, dès son premier millésime su rencontrer un public d'amateurs, notamment via la présence des vins chez certaines grandes tables gastronomiques. Les vins du domaine se distingue par leur finesse, leur équilibre grâce à une agréable fraîcheur et leur très beau grain de tanins, un ensemble incroyablement digeste. Un domaine qui va rapidement faire beaucoup parler de lui, cela ne fait aucun doute !
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 13.50 %
- Région : Bordeaux
- Appellation / Vin : Côtes de Francs
- Propriétaire : Jean-Pierre et Pascal Amoreau
- Millesime : 2018
- Couleur : Rouge
- Température de service : 16°
- Viticulture : Biologique
- Intensité du vin : Soyeux
- Arôme dominant du vin : Fruits rouges
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Commentaire