Présentation du lot
Crémant d'Alsace Bollenberg Brut Zéro Sans Soufre Valentin Zusslin (Domaine)
La cuvée
Le crémant d'Alsace Bollenberg Brut Zéro Sans Soufre de Valentin Zusslin est une cuvée unique, puisque les cépages qui la composent ont été cultivés sur ule terroir du Clos Liebenberg, isolé du reste du vignoble pour être totalement mené selon les principes de la biodynamie. Les raisins sont donc récoltés à maturité optimale, et bénéficient d'un tri sévère pour optimiser leur qualité. Cette cuvée ne contient ni sucres ajoutés, ni soufre, et révèle une incroyable finesse et une superbe droiture. A la robe jaune brillante parsemée de fines bulles, ce crémant offre d'agréables arômes d'agrumes frais et mûrs. En bouche, la finesse des bulles apporte de la fraicheur, de la vivacité et accentue le volume. C'est une cuvée très savoureuse.
Le domaine Valentin Zusslin
Coqueluche des critiques et des guides depuis quelques années (Bettane & Desseauve comme celui de la RVF), le domaine Valentin Zusslin est conduit en biodynamie depuis 1997 sur un peu plus de 16 ha autour d'Orschwihr, au sud de Colmar. Une gamme superbe autour de 9 cépages, avec des blancs purs et cristallins et des rouges structurés de pinot noir qu'on peut laisser vieillir.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 12.50 %
- Région : Alsace
- Appellation / Vin : Crémant d'Alsace
- Propriétaire : Valentin Zusslin (Domaine)
- Millesime : 2014
- Couleur : Blanc Effervescent
- Température de service : 9°
- Viticulture : Biodynamique
- Superficie : 16
- Production : 90000
- Intensité du vin : Faible dosage
- Arôme dominant du vin : Agrumes
- Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
- Encepagement : pinot auxerrois, Chardonnay, Pinot Gris
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