Présentation du lot
Côte-Rôtie Fortis Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez
La cuvée
Fortis doit son nom à la devise du propriétaire du domaine : « Fortis fortuna fortior » : la chance renforce la vaillance. Ce vin est réalisé à partir de syrah couplée d'une petite part de viognier. Les ceps vigoureux fructifient sur des sols granitiques arides, pauvres et rocailleux des terres blondes de gneiss, au sud d'Ampuis. Lors de la vinification, Stéphane Montez effectue un éraflage complet sans levurage, une macération à froid d'une semaine, un pigeage et un remontage quotidien pendant un mois, une fermentation longue et doux, un pressurage pneumatique à basse pression afin de ne pas éclater les pépins, et, enfin un élevage de 21 mois en demi-muids neufs de chêne français. Ce vin de garde (jusqu'à 20 ans) développe des notes intensément fruitées accompagnées de touches vanillées et torréfiées. En bouche, on est surpris pas sa finesse, ses tanins fondus et enrobés, et, surtout par sa finale longue et soyeuse. L'accord idéal ? Un fil de canette aux champignons !
Le domaine Monteillet
Le domaine du Monteillet appartient à la famille de Villard depuis près de cinq siècles et neuf générations ! Le plus célèbre représentant de cette famille est Louis Hector, duc de Villard et maréchal de France de Louis XIV (1653-1734).
Depuis 1997, Stéphane Montez dirige l'exploitation après avoir arpenté le monde pour travailler dans différents vignobles. Son expérience aux quatre coins du globe lui a permis de développer de nouvelles techniques au domaine familial et de faire face aux difficultés climatiques potentielles.
Le vignoble s'étend sur 48 hectares et cinq appellations : Côte Rôtie, Saint-Joseph, Cornas, Saint-Péray, Condrieu (complétées par des vin de France et IGP Collines Rhodaniennes). En cave, le travail est traditionnel avec des fermentations longues et des élevages longs mais justes. Les vins sont donc dotés d’un grand potentiel de garde et présentent une grande finesse et élégance.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le Domaine du Monteillet
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 3 Bouteilles
- Niveau : 3 Normal
- Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation / Vin : Côte-Rôtie
- Propriétaire : Monteillet (Domaine du) - Stéphane Montez
- Millesime : 2015
- Couleur : Rouge
- Apogée : à boire jusqu'en 2030
- Température de service : 16°
- Viticulture : Raisonnée
- Superficie : 32
- Production : 170000
- Intensité du vin : Classique
- Arôme dominant du vin : Fruits rouges
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Syrah, Viognier.
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