Présentation du lot
La Colline Inspirée Jacques Lassaigne
La cuvée
Cette cuvée Extra Brut est un blanc de blancs expressif, "aux sensations bourguignonnes" comme le décrit Lassaigne lui-même. Sur ce terroir du sud de la Champagne, sublimé par l'altitude de la colline de Montgueux (270 mètres), ce champagne trouve une belle fraîcheur alimentée par des notes briochées.
Le domaine Jacques Lassaigne
Entre la côte de Sézanne et la côte des Bars se trouve Montgueux, le seul village autorisé à produire du champagne aux alentours de Troyes. Cette colline de craie entourée de plaines était appelée jadis le "montrachet" de la Champagne. Il faut dire que le chardonnay s'exprime ici à merveille et, qu'à la manière du montrachet, engendre une belle maturité des raisins.
Là, Emmanuel Lassaigne poursuit le travail de son père Jacques avec talent. Nous découvrons alors avec chaque cuvée que, bien que reclus, le village de Montgueux vaut bel et bien le détour. Le vignoble du domaine Jacques Lassaigne s'étend sur 5,5 hectares et permet la production de champagnes de caractère, au sein desquels le terroir s'exprime pleinement. Jacques Lassaigne est profondément attaché au respect de la nature, et suit minutieusement chaque récolte parcellaire. Aucun intervenant chimique n'est utilisé, et l'ajout de soufre est proscrit.
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 12 %
- Région : Champagne
- Appellation / Vin : Champagne
- Classement : Extra Brut Blanc de Blancs
- Propriétaire : Jacques Lassaigne
- Millesime : ----
- Couleur : Blanc Effervescent
- Température de service : 9°
- Viticulture : Naturel
- Superficie : 4.5
- Production : 50000 bouteilles
- Intensité du vin : Faible dosage
- Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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