Présentation du lot
Les Closeries des Moussis - Les Moineaux
La cuvée
éé en 2009 par deux femmes, l'une œnologue et l'autre ingénieure agronome spécialisée dans le développement durable, ce petit domaine du Haut-Médoc est peut-être l'un des plus prometteurs et excitants de tout le vignoble bordelais. En effet, ce domaine presque exclusivement planté dans le haut du Médoc dispose de vignes âgées de près de 150 ans. Elles datent donc d’une période précédant la crise du Phylloxéra. Là, les six cépages traditionnels du bordelais, à savoir le petit verdot, le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le malbec et même le rare carménère, y sont complantés. Ce petit domaine produit des vins biologiques, vinifiés aussi naturellement que possible, et bien loin des clichés des vins bordelais parfois décrits comme massifs, boisés et malheureusement " techniques ". Ici, au contraire, les vins respirent le fruit, sont travaillés autour de l'élégance, du naturel ainsi que de la buvabilité.
Cette cuvée est un assemblage de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc du plus bel effet, garantissant un bordeaux gorgé de fruit, de soleil et particulièrement souple.
Le domaine Les Closeries des Moussis
Dans le sud du Médoc, en Haut-Médoc, Pascale Choime et Laurence Alias ont décidé de créer leur domaine Les Closerie des Moussis, en 2009. Joli millésime pour se lancer dans l'aventure vinicole et au cours duquel elles acquièrent 1.5 hectare sur le plateau de Sénéjac à Pian Médoc qu'elles complètent de 20 ares dans le coin de Margaux en 2015, pour atteindre aujourd'hui deux hectares.
Les deux passionnées, respectivement œnologue et maître de chai, et ingénieure agronome intéressée par le développement durable, décident de conduire leur vignoble selon des méthodes biodynamiques. Certifiées en bio également, elles cultivent leurs vignes trentenaires sur des sols de graves, d’argile et de limon. Une parcelle cependant a une particularité toute autre : des vignes de 150 ans, miraculées du phylloxéra, où six cépages sont complantés.
Les labours se font avec Jumpa, le cheval de trait. La taille, l'ébourgeonnage, l'effeuillage et les vendanges sont réalisés manuellement. Pour la vinification, les grappes sont entièrement éraflées. L'extraction est douce (avec pigeage). Les levures sont indigènes. Il n'y a pas d'intrant excepté, parfois, un peu de sulfite quand c'est vraiment nécessaire (le millésime 2018 est nature).
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Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 12 %
- Région : Bordeaux
- Appellation / Vin : Vin de France
- Propriétaire : Les Closeries des Moussis
- Millesime : 2018
- Couleur : Rouge
- Température de service : 15°
- Viticulture : Biodynamique et nature
- Superficie : 4
- Intensité du vin : Léger
- Arôme dominant du vin : Fruits rouges
- Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
- Encepagement : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
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