Présentation du lot
Mendoza Catena Alta Chardonnay Catena Zapata
La cuvée
Bienvenue dans le paradis du chardonnay : les contreforts des Andes conjugués au sol calcaire du fameux vignoble Adrianna. Ici, ce cépage noble se déploie dans toute sa pureté et sa minéralité, un emplacement unique à Mendoza. En plus d’Adrianna (1 450 mètres d’altitude), ce vin est composé à 20% de raisins issus d’un climat nommé Domingo qui lui culmine à 1 120 mètres au-dessus de la mer.
Une fois vendangés, les raisins sont pressés en grappes entières puis fermentés dans des fûts de chêne français (des contenants de 500 L). La fermentation de 12 à 24 jours a lieu à basse température et par la seule action des levures indigènes. Place à l’élevage pour 14 mois également dans des fûts (neufs et non neufs) et sur lies.
La gamme Ata est un hommage aux terroirs d’altitude de la Bodega Catena Zapata. Une réussite, aux notes de pomme et de pêche, à la bouche ronde et concentrée, à la texture bourguignonne.
Le domaine Catena Zapata
Le père de Laura Catena reprend l’affaire familiale à la suite de son père Domingo, dans les années 1960, alors que ses aïeux vinifiaient encore les vins selon les anciennes traditions italiennes ; la famille ayant fui la famine qui ravageait la Grande Botte au début du XXème siècle. Chacun d’entre eux apportera sa pierre à l’édifice pour que la Bodega Catena Zapata soit aujourd’hui considérée comme l’un des domaines familiaux argentins les plus reconnus du monde.
Laura Catena, que nous avons interrogée en direct, précise : « mon arrière-grand-père pensait déjà que l’Argentine était l’un des meilleurs pays pour faire du vin, mais que ses vignerons ne pourraient jamais concurrencer les français aux terroirs si riches. Mon père le contredisait, affirmant même que les crus argentins avaient leur place sur les tables françaises. » Il n’a pas eu tort, puisque Jancis Robinson dit de lui : « On attribue à juste titre à Nicolás Catena Zapata d’avoir mis les vins argentins sur la carte du monde, en se concentrant uniquement pour qu’ils gagnent sans cesse en qualité. C’est génial de savoir qu’il a été à l’origine d’une véritable dynastie de vignerons ».
Etude poussée des sols, cultures parcellaires et en haute altitude, techniques de vinification sans cesse remises en question et améliorées, voici les clés de succès de cette exploitation aujourd’hui emblème de la viticulture nationale. Les vins sont précis, aromatiques et représentatifs de leur terroir au climat souvent frais.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 13.50 %
- Région : Argentine - Mendoza
- Appellation / Vin : Mendoza
- Propriétaire : Catena Zapata
- Millesime : 2020
- Couleur : Blanc
- Température de service : 0°
- Viticulture : Biologique et nature
- Superficie : 200
- Intensité du vin : Onctueux
- Arôme dominant du vin : Fruits blancs
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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