Présentation du lot
Meursault 1er Cru Bouches Chères Buisson-Charles (Domaine)
La cuvée
Quoique peu connu, le premier cru Bouchères de Meursault se situe tout simplement dans le prolongement de celui de Gouttes d'Or. Le chardonnay qui y est cultivé bénéficie d'une belle exposition vers le levant ainsi que d'une situation en pente sur des terres blondes bien drainées, composées d'argile et de calcaire. Les vignes sont assez âgées dans la mesure où elles ont plus d'une cinquantaine d'années. Leurs rendements sont limités à 30, voire 50, hectolitres par ha et les baies sont vendangées à la main avant d'être sévèrement triées.
En cave, ces mêmes baies sont pressées dans des pressoirs pneumatiques et le vin est élevé en fûts dont la proportion de bois neuf varie de 25 à 30%. Enfin, le vin est mis en bouteille sans collage.
Ceux qui ne connaissent pas ce premier cru auraient tord de ne pas s'y attarder. En effet, le caractère aérien du breuvage n'est pas sans évoquer celui des vins issus du premier cru Genevrières. Délicat, élégant et raffiné, il dispose d'un très grand potentiel de garde et, surtout, requière d'être marié à des mets de grande gastronomie.
Le domaine Buisson-Charles
Dirigé par Catherine Buisson et son mari Patrick Essa, le Domaine Buisson-Charles compte quelques 8ha de vignes principalement plantés sur l'aire d'appellation de Meursault. Si le domaine est en cours de certification bio (en 2020), un soin tout particulier a toujours été apporté dans les vignes, par exemple, jamais aucun désherbant n'y a été utilisé. Particulièrement concentrés en raison de l'âge des vignes (entre 30 et 90 ans), les vins du domaine sont taillés pour une longue garde.
En 2011, le domaine a développé une activité de négoce sur des crus prestigieux de Chablis, Puligny-Montrachet ou encore Corton-Charlemagne. On retrouve dans ces vins la même exigence que dans ceux de la propriété. Ils n'hésitent pas non plus à innover et tester chaque année de nouvelles méthodes de vinification, c'est ainsi qu'ils travaillent désormais en vendanges entières pour les rouges, ce qui leur apportent un croquant et une personnalité éclatante.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 2 Bouteilles
- Niveau : 2 Normal
- Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég tachée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 14 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Meursault
- Classement : 1er Cru
- Propriétaire : Buisson-Charles (Domaine)
- Millesime : 2018
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 8
- Production : 45000
- Intensité du vin : Onctueux
- Arôme dominant du vin : Minéral
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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