Présentation du lot
Meursault Olivier Leflaive Les Tillets
La cuvée
Assemblage d’une vingtaine de parcelles, choisies pour leur complémentarité, cette cuvée représente bien le style de l’appellation, dont le terroir a été mis en valeur par les moines de l’abbaye de Cîteaux, dès 1098. Les chardonnays s’étendent sur des sols argilo-calcaires, qui varient de calcaire et marneux, sur le coteau, à riches et profonds, en bas de côte. Les vignes sont cultivées en lutte raisonnée et les baies vendangées entièrement à la main. Les raisins sont alors foulés puis pressés immédiatement avec beaucoup de délicatesse à l’aide de pressoirs pneumatiques. Après la fermentation, les vins sont élevés en fûts de chêne (22% de bois neuf) pendant dix-sept mois. Il en découle un meursault aromatique, au nez qui allie amande, noisette, pomme et fleurs blanches à une pointe de beurre et de brioche. La bouche se montre séductrice, d’un parfait équilibre entre fraîcheur et onctuosité. Un vin qui gagnera à attendre un peu.
Le domaine Olivier Leflaive
Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 à 2 cm
- Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég déchirée
- Provenance : Particulier
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Meursault
- Propriétaire : Olivier Leflaive
- Millesime : 2000
- Couleur : Blanc
- Température de service : 10°
- Viticulture : Biodynamique
- Intensité du vin : Onctueux
- Arôme dominant du vin : Floral
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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