Présentation du lot
Nuits Saint-Georges Faiveley Les Lavières
La cuvée
Figure incontournable du paysage viticole bourguignon, le domaine cultive ses vignes dans le plus grand respect de l’environnement en ayant une connaissance intime de chaque parcelle. Le vignoble pratique notamment l’agroforesterie qui consiste à intégrer des cultures différentes au sein de la vigne afin de protéger la biodiversité. Les vignes de pinot noir puisent ainsi dans les sols tous les nutriments nécessaires à leur bon développement. Le vigneron réalise également, en véritable chef d’orchestre, des vinifications douces et peu interventionnistes visant à préserver l’équilibre et l’harmonie des arômes du terroir. Le soufre est utilisé en quantité minimale, permettant aux fruits de libérer naturellement tous leurs parfums.
La robe vermeille dévoile un nez séducteur mêlant des parfums à la fois boisés, fruités et épicés. La bouche ronde, généreuse et parfaitement structurée est sublimée par des tanins veloutés, amenant vers une finale fine et élégante. Cette cuvée se distingue par un beau et savoureux potentiel de garde.
Le domaine Faiveley
La famille Faiveley dirige le domaine familial depuis 1825. En 2005 Erwan Faiveley a succédé à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de 1ers Crus, dont plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Le vignoble reste très morcelé avec en moyenne un hectare par appellation. Les vins du domaine sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée, 1 Etiq lég sale
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Nuits Saint-Georges
- Propriétaire : Faiveley
- Millesime : 2015
- Couleur : Rouge
- Température de service : 16°
- Viticulture : Raisonnée
- Superficie : 120
- Production : 800000
- Intensité du vin : Gourmand
- Arôme dominant du vin : Fruité
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot noir
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