Présentation du lot
Pernand-Vergelesses Clarisse De Suremain
La cuvée
Huitième cépage le plus planté au monde, le chardonnay est issu du croisement entre le pinot noir et le gouais blanc et représente la moitié du vignoble bourguignon. Ayant la capacité de s’adapter parfaitement à chaque terroir, le chardonnay révèle des vins tout à fait différents d’une appellation à une autre. Il exprime à la perfection les nuances de chaque région. Les vignes du domaine jouissent des bienfaits d’une viticulture saine et durable, respectant les principes de la biodynamie. Aucun engrais ni désherbants chimiques n’est utilisé. Chaque pied de vignes puise sereinement l’énergie nécessaire dans les sols. Au chai, les vinifications sont également accomplies de manière peu interventionniste.
La robe dorée et brillante dévoile un nez aérien, marqué par des arômes explosifs de fruits exotiques. En bouche, un mariage parfait se crée entre les subtiles notes boisées et les touches de beurre amenant vers une finale délicieusement longue et séduisante.
Le domaine Clarisse De Suremain
Ancienne pianiste professionnelle, Clarisse décide de retrouver sa Bourgogne natale, après avoir finalisé ses études de gestion en école de commerce. Elle cultive avec soin plus d’un hectare de vignes, de pinot noir et de chardonnay dans les bas de Pommard, et d’aligoté dans les bas de Volnay. Années après années, le domaine s’agrandit et la vigneronne s’attelle à travailler de nouveaux terroirs, notamment du Chablis. Le vignoble fait partie des locomotives de la Bourgogne qui dynamise la région grâce à un engagement fort. Conduit en bio et en biodynamie, le domaine travaille à la vigne et à la cave sans aucun intrant chimique. Cette philosophie naturelle et équilibrée, Clarisse la tient de David Didon, acteur incontournable du Château de Puligny, qui lui a transmis avec passion tous les secrets et les bienfaits de ce mode de viticulture. Le vignoble incarne ainsi à merveille l’identité emblématique des vins de la Bourgogne.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 12.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Pernand-Vergelesses
- Propriétaire : Clarisse De Suremain
- Millesime : 2020
- Couleur : Blanc
- Température de service : 13°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 11
- Production : 60000
- Intensité du vin : Soyeux
- Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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