Présentation du lot
Pinot Gris Vendanges Tardives Marcel Deiss (Domaine) 50 Cl
La cuvée
Riche, intense et concentré, ce pinot gris vendanges tardives dévoile un très bel équilibre et une grande gourmandise. Ainsi, son bouquet aromatique rappelle le pain grillé, la brioche, les agrumes confits, la vanille et l'anis. Vous pourrez le marier à un foie gras poêlé, un canard brioché ou une tarte aux noix de pécan.
Le domaine Marcel Deiss
Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim. Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le pinot ris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer pleinement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante. Notez enfin que son fils Matthieu Deiss qui dispose aussi du Vignoble du Rêveur reprend le flambeau. Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 2 Bouteilles
- Niveau : 2 Normal
- Etiquette : 2 Etiq très lég marquée, 2 Etiq lég abîmée
- Provenance : Professionnel
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 12 %
- Région : Alsace
- Appellation / Vin : Pinot Gris Vendanges Tardives
- Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
- Millesime : 2015
- Couleur : Blanc Liquoreux
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biodynamique
- Superficie : 32
- Production : 150000
- Intensité du vin : Liquoreux
- Arôme dominant du vin : Fruits confits
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot Gris
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