Présentation du lot
Pommard 1er Cru Les Pézerolles Vincent Dancer
La cuvée
Vincent Dancer, que l'on ne présente plus, est l'un des vignerons bourguignons les plus talentueux du moment. Ici, il met son savoir-faire au service du pinot noir, cépage versatile et emblématique de la région, pour une expression tout en élégance et volupté.
Sur ce climat situé en milieu de coteau (l'altitude la plus recherchée) au nord de l'appellation, le sol de calcaire peu profond et orienté à l'est est idéal pour atteindre la maturité du cépage et vous offrir un excellent 1er cru de cette appellation recherchée. Sa belle structure tannique lui offre un bon potentiel de garde. Les connaisseurs sauront attendre une dizaine d'années au moins.
Ces dernières années, un investissement important en cuverie a permis à Vincent Dancer de maîtriser au plus près ses vinifications, notamment l'extraction post-fermentaire à froid, longue et maîtrisée sur ce 1er cru de qualité.
Le domaine Vincent Dancer
Vincent Dancer exploite 6 hectares entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard et Beaune, des vignes de famille qu'il a repris en 1996 après un BTS viti-oeno à Beaune. Il a en quelques sortes appris de lui-même, se retrouvant seul dans la maison familiale où il construit une cuverie en 1997. Depuis 2012, ses vignes sont certifiées en bio. Vincent Dancer qui a aujourd'hui rejoint les grands noms de Bourgogne s'est révélé talentueux et créatif, il réussit notamment très bien l'élevage de ses cuvées. Ses vins sont remarquables, ils se caractérisent par leur grande pureté et leur finesse.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 3 Bouteilles
- Niveau : 3 Normal
- Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 1 Etiq très lég griffée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Pommard
- Classement : 1er Cru
- Propriétaire : Vincent Dancer
- Millesime : 2018
- Couleur : Rouge
- Température de service : 15°
- Viticulture : Biologique
- Superficie : 2
- Production : 15000
- Intensité du vin : Puissant
- Arôme dominant du vin : Fruité
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot noir
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