Présentation du lot
Pouilly-Fuissé Tête de Cru Les Perrières Le Clos des Jeanne J.A. Ferret (Domaine)
La cuvée
Anciennement nommé « Le Clos », cette cuvée est désormais renommée « Clos de Jeanne » en hommage à Madame Jeanne Ferret. Depuis le millésime 2020, ce vin est classé en premier cru, sur le climat « Les Perrières ». la parcelle du clos est exposée Est, en pente douce. D’un seul tenant, la parcelle de 0,69 hectare (la plus petite du domaine) jouxte la maison du domaine et se situe non loin de l’église du village. Les vignes ont en moyenne 35 ans pour moitié, et plus de 50 ans pour l’autre. Le sol est limono-argileux profond, non caillouteux.
La fermentation et l’élevage ont lieu en fût de chêne (25% de bois neuf et 75% de bois de 1 à 3 vins) pendant 10 mois. L’élevage finit en cuve inox sur lies durant 9 mois. A la dégustation, c’est un vin gourmand, charmeur, parfait reflet de son terroir. Des notes d’agrumes et pâtissières se révèlent. C’est un grand premier cru équilibré.
Le domaine J.A. Ferret
Fondé en 1840, le Domaine Ferret est situé dans l'amphithéâtre naturel de Fuissé. Aujourd'hui propriété de la maison Louis Jadot (depuis 2008), ce vignoble de 17 hectares est administré par la talentueuse œnologue Audrey Braccini, qui perpétue le savoir-faire du domaine. Le vignoble est réparti en majorité sur la commune de Fuissé et une bonne partie des vignes sont assez âgées. Les récoltes sont réalisées entièrement à la main, très tôt le matin, afin de préserver les grappes de la chaleur. A cela s'ajoutent de faibles rendements et une viticulture soignée, inspirée de la biodynamie. Les vinifications sont parcellaires et naturelles. Ces dernières années, le domaine a expérimenté plusieurs méthodes d'élevage, tel que des élevages en œufs béton. Cependant, il a conservé une vinification en fûts non neufs pour les plus grandes cuvées. C'est désormais un domaine incontournable du Mâconnais, qui séduit énormément les critiques professionnels. Lire l'article du blog sur le domaine Ferret
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Pouilly-Fuissé
- Propriétaire : J.A. Ferret (Domaine)
- Millesime : 2021
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : écologique
- Intensité du vin : Onctueux
- Arôme dominant du vin : Agrumes
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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