Présentation du lot
Saint-Joseph L'Olivaie Pierre et Jérôme Coursodon
La cuvée
La syrah provient de vignes soixantenaires, plantées sur des sols de granit pur, peu profonds et exposés sud sur des coteaux escarpés. Leur culture est raisonnée et les vendanges sont manuelles. Macération et fermentation se déroulent en cuve ouverte pendant un peu moins de trois semaines avec deux pigeages quotidiens. Ce saint-joseph est ensuite élevé 15 mois en fût, avec une faible proportion de bois neuf. Sa robe grenat et intense délivre des arômes complexes et concentrés de fruits et d'épices. Sa longueur est admirable. Ce vin riche et puissant se boit dans les 10 ans et est absolument divin sur des ravioles aux cèpes et au foie gras.
Le domaine Coursodon
Créé à la fin du 19e siècle, le Domaine Coursodon se transmet au fil des générations et fait l'objet d'une culture raisonnée depuis de nombreuses décennies. Situé uniquement sur l'appellation Saint-Joseph, les vignes destinées à la production de saint-joseph rouges et blancs s'étalent sur 15 ha (13 en rouge, 2 en blanc). Principalement situées à Mauves, elles bénéficient d'un terroir granitique idéal à la culture de la syrah. Aujourd'hui, Pierre Coursodon et son fils Jérôme dirigent le domaine et élaborent des vins fins et élégants.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Professionnel
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 14.50 %
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation / Vin : Saint-Joseph
- Propriétaire : Pierre et Jérôme Coursodon
- Millesime : 2017
- Couleur : Rouge
- Apogée : à boire jusqu'en 2027
- Température de service : 16°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 17
- Production : 60000
- Intensité du vin : Classique
- Arôme dominant du vin : Epices
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Syrah
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