Présentation du lot
Saint-Véran La Bonnode Cuvée Zen La Soufrandière - Bret Brothers
La cuvée
A l’origine de ce saint-véran, des vignes de chardonnay âgées d’une trentaine d’années environ qui courent sur une superficie de 0,3 hectare seulement. Situées à 250 mètres d’altitude, idéalement exposées plein Est au pied de la Roche de Vergisson, elles sont incitées à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols composés d’argile et de calcaire grâce à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, certifiées bio et biodynamiques. En cave, le travail est tout aussi soigné et se veut le moins interventionniste possible afin de laisser le terroir s’exprimer. Ainsi, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le soufre n’est introduit que lors de la mise en bouteille, de façon homéopathique. Le vin mature environ 17 mois en fûts.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une jolie robe dorée marquée par des reflets verts. De celle-ci s’échappent des notes délicates d’agrumes, de fruits blancs, d’amande fraîche et de fleur. Une trame minérale anime le tout et s’achève dans un registre délicatement salin.
Le domaine Domaine de la Soufrandière
Situé à Vinzelles, le domaine La Soufrandière a été racheté par Jules Bret en 1947. Le vignoble s'étend sur 4,55 hectares en appellation Pouilly-Vinzelles avec les climats « Les Quarts » et « Les Longeays », auxquels se sont ajoutés en 2005 1,6 hectares de Mâcon-Vinzelles du « Clos du Grand-Père ». Le domaine, certifié en agriculture biologique et en biodynamie est aujourd'hui dirigé par les frères Bret : Jean-Philippe et Jean-Guillaume. Ils mènent également une activité de négoce depuis 2001, sous la marque Bret Brothers.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 12 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Saint-Véran
- Propriétaire : La Soufrandière - Bret Brothers
- Millesime : 2021
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biodynamique
- Superficie : 9
- Production : 45000
- Intensité du vin : Vif
- Arôme dominant du vin : Agrumes
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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