Présentation du lot
Saumur Le Gory Château Yvonne
La cuvée
Issue d'une parcelle exceptionnelle et particulièrement petite, cette cuvée est donc produite en quantité confidentielle. Le chenin cultivé selon des principes biologiques se livre dans un registre complexe et séduisant. Dense et généreux, il délivre des notes fruitées, une texture mielleuse et une belle acidité qui lui offre une bonne persistance.
Le domaine Château Yvonne
Depuis 2007, Mathieu Vallée dirige le château Yvonne situé au coeur de Saumur Champigny. Ce fils de vigneron soigne ses 11 hectares de vignes (3 de blancs, 8 de rouges) répartis en 28 parcelles et plantés en chenin et en cabernet franc. Certifié bio depuis 2007, le travail en cave se veut aussi très respectueux avec le moins d'interventions possible. Les fermentations s'effectuent avec les levures indigènes et les fermentations malolactiques sont spontanées. La qualité et la régularité des vins de Mathieu Vallée, même dans les années difficiles, assoient petit à petit son talent. Un domaine à suivre sans hésitation.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 2 Bouteilles
- Niveau : 2 Normal
- Etiquette : 2 Etiq lég marquée, 2 Etiq lég tachée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13.50 %
- Région : Vallée de la Loire
- Appellation / Vin : Saumur
- Propriétaire : Château Yvonne
- Millesime : 2015
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biologique
- Superficie : 12
- Production : 50000
- Intensité du vin : Vif
- Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chenin Blanc
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