Présentation du lot
Savennières Les Genêts Domaine Laureau
La cuvée
Les Genêts est une cuvée de savennières confidentielle, produite à environ 7000 bouteilles par an. Les chenins s’épanouissent sur des sols de sables éoliens qui recouvrent les schistes. Une sélection des cœurs de presse est élevée sur lies en barriques de 400 litres pendant 12 mois avant de rejoindre des cuves pendant neuf autres mois. Il n’y a pas de filtration avant mise en bouteille pour ne pas brusquer l’équilibre du vin.
A la dégustation, cette cuvée au profil effilé se distingue par ses arômes de pomme, de coing, de poires et d’agrumes qui laissent place peu à peu à des fragrances de fleurs blanche. La fraicheur du fruit s’associe parfaitement à la minéralité vibrante de la trame. Doté d’un potentiel de garde de quinze ans, Les Genêts accompagnera très bien de beaux fromages de chèvre régionaux ou des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc.
Le domaine Domaine Laureau
Non loin d’Angers se situe le domaine Laureau, inscrit depuis plus de 20 ans dans le paysage viticole de la vallée de la Loire. Damien Laureau y cultive six hectares de chenin convertis en agriculture biologique depuis 2012. br>Les vignes sont ainsi travaillées sans aucun produit de synthèse. La vie peut se développer naturellement dans les sols afin de conserver la plus pure expression du terroir. Cette philosophie est renforcée par des travaux réalisés manuellement dans les vignes. Le chenin est vendangé par tries successives avant d’être débourbé pendant environ 12 heures. Après des fermentations réalisées à partir de levures indigènes, les cuvées sont ensuite élevées sur lies durant 18 à 24 mois permettant au vin de gagner en rondeur et en richesse aromatique.
Le vigneron vient de planter un demi-hectare de vignes dans un clos dominant la région, promesse de nouvelles cuvées authentiques reflétant l’harmonie paisible entre l’homme et la vie du sol.
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Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 13.50 %
- Région : Vallée de la Loire
- Appellation / Vin : Savennières
- Propriétaire : Domaine Laureau
- Millesime : 2019
- Couleur : Blanc
- Température de service : 14°
- Viticulture : Biologique
- Superficie : 6
- Intensité du vin : Vif
- Arôme dominant du vin : Fruité
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chenin Blanc
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