Présentation du lot
Stellenbosch Glenelly Estate Reserve Chardonnay
La cuvée
Sélectionné dans les Top 100 wines of 2020 du Wine Spectator, ce grand vin blanc de Glenelly est issu à 100% de chardonnay. Après une rigoureuse sélection des raisins, ceux-ci ont été pressés en grappe entière. Puis la cuvée a fait l'objet d'une fermentation naturelle (levures indigènes), en fût de chêne français neuf avant un élevage sur lies de 9 mois en barrique de 500 litres.
A la dégustation cette cuvée présente une robe or clair et brillante. Le nez est complexe, mélangeant agrumes, pomme, poire, litchi et rose. Le palais est puissant, crémeux avec une belle acidité et des notes d'amande et de vanille. La finale se montre fraîche et persistante. L'utilisation du chêne associée à un beau fruit donne un excellent vin à mi-chemin entre » vieux monde » et « nouveau monde ».
Vous pouvez garder ce vin entre 4 et 8 ans sans problème. Servez-le à 12°C, accompagné d'un plat comme une côte de veau printanière, d'une entrée comme des muffins au jambon et au fromage ou d'une tartelette à la crème brulée pour le dessert.
Le domaine Glenelly
Après 30 ans à la tête de château Pichon Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac, May-Eliane de Lencquesaing a décidé d'embarquer pour une nouvelle aventure viticole en Afrique du Sud. A l'âge de 78 ans, elle a acheté Glenelly Estate, une ferme de 125 hectares au cœur de l'appellation historique de Stellenbosch, produisant du vin depuis le 17ème siècle. Sur les pentes de la montagne du Simonsberg, sur un sol de grès et de granite décomposé, elle y a planté ses variétés bordelaises favorites ainsi que de la syrah et du chardonnay. La majorité du vignoble est incliné vers l'Est, procurant un climat plus doux et permettant une maturation lente des raisins. Le vin est vinifié dans le chai ultramoderne par Luke O'Cuinneagain, passé par Angélus, Screaming Eagle et Rustenberg. Aujourd'hui, les vins de Glenelly sont reconnus pour leur grande qualité et leur élégance ; un réel hommage au dévouement et à la passion de sa propriétaire et de son équipe. Notons d'ailleurs que l'Estate Reserve Chardonnay avait été sélectionné dans les Top 100 wines of 2020 du Wine Spectator.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Afrique du Sud - Stellenbosch
- Appellation / Vin : Stellenbosch
- Millesime : 2019
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 57
- Intensité du vin : Onctueux
- Arôme dominant du vin : Fruits blancs
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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