Présentation du lot
Stellenbosch Glenelly Lady May
La cuvée
La cuvée Lady May est l'étendard du domaine Glenelly. Elle est issue d'un seul vignoble planté sur un coteau frais exposé à l'est. L'assemblage est composé de 85% de cabernet sauvignon, 7% de cabernet franc, 4% de merlot et 4% de petit verdot.
Avant d'être vinifiés, les raisins sont triés rigoureusement à la main. La fermentation est faite grâce aux levures indigènes et sans acidification. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques de chêne français, et le vin reste longtemps sur ses lies avant le premier soutirage. Contrairement à beaucoup de vins de cette région, destinés à être bus jeunes, Lady May possède un vrai potentiel de garde notamment grâce à ses 24 mois d'élevage en barriques.
En bouche, cette cuvée est fraîche, exquise avec des tannins fins et veloutés. La dominante de cabernet sauvignon donne un vin structuré et droit, qui le destine évidemment à être savouré sur des plats de viandes rouges comme un bœuf à l'oignon, un cœur de veau ou un carré d'agneau.
Le domaine Glenelly
Après 30 ans à la tête de château Pichon Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac, May-Eliane de Lencquesaing a décidé d'embarquer pour une nouvelle aventure viticole en Afrique du Sud. A l'âge de 78 ans, elle a acheté Glenelly Estate, une ferme de 125 hectares au cœur de l'appellation historique de Stellenbosch, produisant du vin depuis le 17ème siècle. Sur les pentes de la montagne du Simonsberg, sur un sol de grès et de granite décomposé, elle y a planté ses variétés bordelaises favorites ainsi que de la syrah et du chardonnay. La majorité du vignoble est incliné vers l'Est, procurant un climat plus doux et permettant une maturation lente des raisins. Le vin est vinifié dans le chai ultramoderne par Luke O'Cuinneagain, passé par Angélus, Screaming Eagle et Rustenberg. Aujourd'hui, les vins de Glenelly sont reconnus pour leur grande qualité et leur élégance ; un réel hommage au dévouement et à la passion de sa propriétaire et de son équipe. Notons d'ailleurs que l'Estate Reserve Chardonnay avait été sélectionné dans les Top 100 wines of 2020 du Wine Spectator.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 14 %
- Région : Afrique du Sud - Stellenbosch
- Appellation / Vin : Stellenbosch
- Millesime : 2016
- Couleur : Rouge
- Température de service : 16°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 57
- Intensité du vin : Classique
- Arôme dominant du vin : Fruits noirs
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot
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