Présentation du lot
Valpolicella Superiore DOC Musella
La cuvée
Le domaine Musella s'étend sur une cinquantaine d'hectares de vignes dans les hauteurs de la Vénétie. Ces vignes ont été plantées entre 1960 et 2015. Le sol est composé de calcaire et d'argile rouge. Le domaine est certifié en biodynamie.
La cuvée Valpolicella Superiore provient des cépages corvina et corvinone (80%), rondinella (10%), barbera (10%). Concernant la vinification, la macération et la fermentation (enclenchée par les levures indigènes) durent entre 12 et 15 jours à basse température. Il n'y a pas de collage. Puis ce vin est élevé plusieurs mois dans de grands tonneaux et des cuves de ciment.
La robe est d'un beau rouge rubis. Au nez, on distingue des notes de fruits rouges. En bouche, ce vin se démarque par sa grande pureté de fruit et sa fraîcheur, sa matière digeste, ses tanins souples et tendres. Servez ce vin à une température avoisinant les 16°C. Notez enfin qu'il s'agit d'un vrai vin de copains, qui s'accorde parfaitement avec des aiguillettes de poulet, du boudin blanc aux pommes ou bien une assiette de charcuterie.
Le domaine Musella
Musella est un domaine familial situé dans les hauteurs de la Vénétie (à quelques kilomètres à l'est de Vérone). Son histoire remonte aux comtes de Musella (XVIème siècle). La région est historiquement connue pour ses plants du cépage corvina, nécessaire à la fabrication de la Valpolicella.
La propriété ne compte pas moins de 400 hectares, dont 50 sont plantés de vignes. Le domaine réalise des vins typiques de la région de très belle facture comme le valpolicella superiore, le ripasso et l'amarone. Le terroir est si divers (les parcelles soigneusement sélectionnées sur cette grande propriété) que les différents vins permettent des comparaisons intéressantes.
L'agriculture est en biodynamie. En effet, Maddalena souhaite une meilleure harmonie entre agriculture et nature, terre et Homme. Aucun engrais de synthèse ni pesticide chimique ne sont par conséquent utilisés.
La vinification est peu interventionniste afin de laisser toute la place aux vins pour s'exprimer. L'Amarone par exemple est réalisée à partir de raisins séchés minutieusement. Le pressurage est doux, la fermentation faite à basse température et la macération dure. Ensuite, le vin est élevé pendant 1 à 3 ans (selon les cuvées) en tonneau et fûts de différentes tailles (700 à 3500 litres). Enfin après la mise en bouteille, le vin n'est pas disponible tout de suite, afin de le laisser s'assagir un peu.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Italie - Vénétie
- Appellation / Vin : Valpolicella Superiore DOC
- Millesime : 2017
- Couleur : Rouge
- Température de service : 16°
- Viticulture : Biodynamique
- Superficie : 50
- Intensité du vin : Puissant
- Arôme dominant du vin : Fruits rouges
- Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
- Encepagement : Corvina, corvinone, Rondinella, Barbera
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