Présentation du lot
Veronese Bianco IGT Cantina Filippi Turbiana
La cuvée
A la tête du domaine éponyme, les frères Filippi signent ce vin blanc, un monocépage de trebbiano di soave issu de vignes âgées d’une soixantaine d’années. Celles-ci ont puisé leurs lettres de noblesse au sein du fameux cru Vigne della Brà. Récoltées à la main, les baies ont fermenté naturellement grâce à l’action des levures indigènes et le vin a été élevé pendant six mois au contact des lies (= levures mortes) afin de gagner en texture, en saveur et en arôme mais aussi afin de laisser le terroir s’exprimer.
Ainsi, la dégustation dévoile un vin blanc dont la robe tire vers le doré. De celle-ci s’échappent des notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de minéraux. La bouche présente une belle minéralité dans un registre élégant et délicieusement persistant. Nous vous conseillons de le savourer dans sa jeunesse avec des mets fins comme du poisson blanc ou des crustacés.
Le domaine Cantina Filippi
Le domaine Cantina Filippi est niché au cœur du petit village italien de Castelcerino. Depuis le 14ème siècle, de nombreuses générations de vignerons ont travaillé ces vignes aujourd’hui âgées de 40 à 70 ans et situées à environ 340 mètres d’altitude. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de respect de l’écosystème et de la biodiversité, le vigneron décide de cultiver ses vignes selon les pratiques de l’agriculture biologique. Chaque étape, au chai comme dans les vignes, est réalisée avec minutie et passion dans le plus grand respect des sols. Le vignoble privilégie la qualité à la quantité et opte pour de vieilles vignes aux faibles rendements. Les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et les fermentations se font grâce aux levures indigènes. Le vignoble propose des cuvées parfumées, aux profils aromatiques et gustatifs affirmés, reflétant l’emblématique terroir italien et le travail passionné de toute une famille de vignerons.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 12.50 %
- Région : Italie - Vénétie
- Appellation / Vin : Veronese Bianco IGT
- Millesime : 2017
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biologique
- Intensité du vin : Classique
- Arôme dominant du vin : Fruits blancs
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Trebbiano
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