Présentation du lot
Vin de France Lulu Patrick Bouju - La Bohème
La cuvée
Patrick Bouju, chef de file du vignoble auvergnat signe un vin rouge notable classé en vin de table. Ainsi, la cuvée Lulu est un monocépage de gamay issu d'une parcelle cultivée à Corent. Agé d'une soixantaine d'années environ, il a fait l'objet de multiples soins. En effet, le vigneron s'est non seulement attaché à une culture manuelle mais aussi à un enherbement favorisant la vie microbienne du sol ainsi qu'à l'application unique de produits naturels (soufre, cuivre, tisanes, décoctions…). Les rendements sont maîtrisés afin d'optimiser la maturité des baies.
En cave, le travail est tout aussi soigné afin de respecter les caractéristiques de la parcelle d'origine. Le gamay est égrappé avant la vinification et les levures indigènes enclenchent la fermentation alcoolique. Le vin est enfin élevé en fûts de chêne pendant un an.
La dégustation nous dévoile un vrai vin de terroir. Les notes d'épices douces, d'animal et de fruits rouges traduisent l'influence des sous-sols volcaniques et de basaltes. Nous vous recommandons de le carafer rapidement avant son service avec une viande grillée, une terrine de lapin ou un parmentier de boudin noir à la patate douce par exemple.
Le domaine Patrick Bouju La Bohème
Le domaine Patrick Bouju se situe en Auvergne, au niveau du Puy de Dôme. Il dispose de vieilles vignes (dont certaines ont plus de 120 ans) réparties au sein des communes de Corent, Lempdes, le Puy d'Anzelles, Billom et Egliseneuve-près-Billom. Le vigneron qui a donné son nom à cette propriété viticole peut s'enorgueillir de disposer d'une grande variété de cépages plus ou moins connus. Nous recensons ainsi une très grande variété de gamay (à petits et/ ou gros grains), le gamay de Bouze et celui de Fréau, le limberger et le mirefleurien. Une grande variété qu'il considère comme une vraie richesse à l'heure où, selon lui, le monde du vin est victime d'une certaine standardisation. Voilà pourquoi il les soigne avec amour grâce à un enherbement, des traitements naturels (cuivre, soufre, extraits fermentés de plantes, tisane) et un travail effectué entièrement à la main. En cave, le travail suit la même philosophie. Ainsi, les vinifications sont parcellaires et conduites par les levures indigènes afin de préserver l'identité du terroir d'origine. Les vinifications sont aussi peu interventionnistes et permettent de signer des vins naturels, savoureux et sains.
Lire l'article du blog sur le domaine de Patrick Bouju
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Caps sale, 1 Etiq très lég tachée, 1 Etiq très lég griffée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Vallée de la Loire
- Appellation / Vin : Vin de France
- Propriétaire : Patrick Bouju - La Bohème
- Millesime : 2020
- Couleur : Rouge
- Température de service : 15°
- Viticulture : Biologique et nature
- Intensité du vin : Gourmand
- Arôme dominant du vin : Fruits rouges
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Gamay
Commentaire