Présentation du lot
Viré-Clessé Cuvée Levroutée Domaine de la Bongran (J.Thevenet)
La cuvée
« Maître de Mâcon », Jean Thévenet est à la fois un ardent précurseur des vinifications naturelles et défenseur des vins levroutés. Ainsi, il vinifie ses chardonnays cueillis à surmaturité (certains grains son même atteints de pourriture noble). Ils font l'objet d'une fermentation malolactique et d'un élevage en foudre pendant 20 mois. L'élevage est long et se fait sur lies fines. Ce mâconnais blanc délivre ainsi une robe dorée, un nez très expressif aux parfums de pomme cuite, de champignons et de truffe. La bouche est complexe et persistante. Elle est parfaitement équilibrée entre des notes de fruits jaunes murs et une acidité fraîche. C'est un vin taillé pour une longue garde (15-20 an) et qui mérite d'être ouvert au moins deux heures à l'avance.
Le domaine Charly Thévenet
Etablie à Villié-Morgon depuis quatre générations, le domaine de la famille Thévenet est dirigé par Jean-Paul Thévenet. Son fils, Charly Thévenet, y élabore une cuvée en son nom baptisée Grain & Granit. Les vignes du domaine familial sont conduites en agriculture biologique. Les vinifications sont simples, nature, et les vins ne sont ni filtrés ni collés. Jeau-Paul Thévenet fait partie des vignerons qui ont permis un renouveau dans les vins du Beaujolais, sur le plan qualitatif et écologique (vins nature) , aux côtés de vignerons comme Marcel Lapierre ou Jean Foillard. Les vins produits se montrent fins, juteux et présentent un très bon potentiel de garde.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 14.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Viré-Clessé
- Propriétaire : Domaine de la Bongran (J.Thevenet)
- Millesime : 2017
- Couleur : Blanc
- Température de service : 12°
- Viticulture : Biologique
- Superficie : 15
- Intensité du vin : Moelleux
- Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Chardonnay
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