Présentation du lot
Volnay 1er Cru Santenots Sylvie Esmonin
La cuvée
Le volnay 1er cru Santenots de Sylvie Esmonin provient des vignes les plus vieilles du domaine (âge moyen de 65 ans). Afin de préserver l'authenticité, c'est le vin qui utilise le moins de bois neuf pour son élevage (30%). Le résultat est élégant, avec des notes épicées en finale.
Le domaine Sylvie Esmonin
Ingénieur agronome, Sylvie Esmonin a travaillé dans plusieurs exploitations différentes avant de revenir sur les terres familiales en 1990. Elle est attachée aux vinifications en grappe entière, permettant à ses vins de rappeler le parfum des plus beaux bourgognes du XIXème siècle. Combiné à l'utilisation des fameux fûts de Dominique Laurent, cela donne aux vins de Sylvie Esmonin un style très classique avec beaucoup de charme. Le domaine est travaillé dans un esprot bio (non certifié) et malgré sa discrétion, il fait partie de l'élite bourguignonne.<
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 3 Bouteilles
- Niveau : 3 Normal
- Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
- Pourcentage alcool : 13 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Volnay
- Classement : 1er Cru
- Propriétaire : Sylvie Esmonin
- Millesime : 2010
- Couleur : Rouge
- Température de service : 16°
- Viticulture : écologique
- Superficie : 0.2
- Production : 36000 bouteilles
- Intensité du vin : Soyeux
- Arôme dominant du vin : Fruits rouges
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot noir
Commentaire