Présentation du lot
Vosne-Romanée Vieilles Vignes Bizot (Domaine)
La cuvée
Cette cuvée, dont le dernier millésime a été signé en 2009, est un assemblage de trois parcelles : Les Saules, Les Communes et La Colombière. Les vignes de pinot noir ont été plantées il y a près de 80 ans et, pourtant, elles engendraient un vin d'une pureté remarquable. Extrêmement complexe, ce dernier dévoile un bouquet aromatique composé de notes de petits fruits, de touches empyreumatiques et épicées délicates. La bouche équilibre avec justesse densité, chair, fraîcheur et persistance. Voici un très beau vin qui gagnera à vieillir quelques années dans votre cave.
Le domaine Domaine Bizot
Avez-vous déjà eu le privilège de goûter à ses vins subtilement équilibrés entre finesse et profondeur ? Bienheureux êtes-vous, ces derniers sont rarissimes. Moins de 10 000 flacons chinés dans le monde entier sont signés annuellement, selon des méthodes aujourd’hui très recherchées. Effectivement, en reprenant le petit domaine familial (trois cuvées sont alors élaborées sur seulement 1 hectare 70 de vignes en appellation Vosne-Romanée) à 27 ans, en 1993, Jean-Yves Bizot a rapidement chamboulé le paysage bourguignon.
Expert, car géologue et œnologue de formation, le vigneron s’est rapidement adonné à une culture bio mais aussi, et surtout, a banni le soufre des vinifications qui se définissent essentiellement par des extractions légères rappelant l’infusion ainsi qu’une fermentation à basse température dans des cuves tronconiques en bois. A cela s’ajoute sans aucun doute le fait que Jean-Yves Bizot vit dans la rue de l'ancienne résidence d'Henri Jayer, dont il s'est inspiré des techniques pour ses vins.
Sous ses mains- chaque vin est embouteillé manuellement-, le pinot noir est sublimé et sa réputation exaltée. Si bien que son échézeaux atteint des sommets. Si, en 2019, il n’outrepassait pas le seuil des 1 000€, un double-magnum millésimé 2006, mis à prix à 7 500€, estimé à 10 000€… a été adjugé 41 752€ en novembre 2021.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Etiq très marquée, 1 Etiq lég abîmée
- Provenance : Particulier
- Type de cave : Cave naturelle enterrée
- TVA récupérable : Non
- Caisse bois / Coffret d'origine : Non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 12.50 %
- Région : Bourgogne
- Appellation / Vin : Vosne-Romanée
- Propriétaire : Bizot (Domaine)
- Millesime : 1996
- Couleur : Rouge
- Température de service : 15°
- Viticulture : Biologique et nature
- Intensité du vin : Soyeux
- Arôme dominant du vin : Fruits noirs
- Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
- Encepagement : Pinot noir
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