Présentation du lot
Whisky The Akkeshi Single Malt Peated Ritto (70cl)
La cuvée
Le whisky The Akkeshi Single Malt Peated Ritto est une création de la distillerie Akkeshi, située sur l'île de Hokkai, au nord du Japon. Fondée en 2016, cette dernière est l'une des plus récentes du pays, mais elle s'est rapidement imposée comme un acteur prometteur.
Ce whisky doit son nom Ritto à la signification « début de l’hiver », une saison marquée par la fête Shichi-go-san qui rend grâce au dieu de la fertilité et de la croissance des enfants. A l’image de l’île écossaise d’Islay, la distillerie est idéalement située en front de mer, à proximité de marais qui lui offre une tourbe idéale à la production.
Ce single malt a été élaboré avec soin en utilisant des ingrédients de haute qualité, notamment de l'orge maltée cultivée localement. Le processus de production met l'accent sur le respect des traditions écossaises tout en intégrant des techniques japonaises raffinées. L'orge maltée subit une fermentation précise et est ensuite distillée dans des alambics spécialement conçus pour produire un distillat d'une grande finesse. Le whisky est ensuite vieilli dans des fûts de chêne sélectionnés avec minutie, offrant ainsi une maturation optimale pour développer les caractéristiques fumées et tourbées qui définissent le Peated Ritto. Le résultat est un whisky équilibré, offrant des arômes de tourbe subtilement mêlées à celles de fruits mûrs et d'épices douces.
Le domaine Akkehsi
Akkeshi est une distillerie fondée en 2015 dans la ville du même nom à l'est d'Hokkaidō - célèbre pour la qualité de ses huîtres - par la société Keiichi Toita, président de la société Kenten Jitsugyo qui compte parmi ses activités l'exportation de whisky japonais depuis 2010. La distillerie bénéficie de la proximité de la rivière Homakai et des tourbières alentours. Après une première phase d'expérimentation sur le vieillissement avec les whiskies d'autres distilleries japonaises en 2013, la première distillation a lieu en octobre 2016 et le Akkeshi New Born "Foundations 1" sort en 2018. Le premier single malt est quant à lui mis sur le marché en 2020. Si Akkeshi puise son inspiration dans les distilleries de l'île d'Islay, chères au cœur de Keiichi Toita, elle se distingue par l'utilisation d'orge et de tourbe locales ainsi que de fûts en mizunara, le chêne japonais, qu'on trouve également à Hokkaidō.
Caractéristiques détaillées
- Quantité : 1 Bouteille
- Niveau : 1 Normal
- Etiquette : 1 Normale
- Provenance : Domaine
- TVA récupérable : Oui
- Caisse bois / Coffret d'origine : Oui
- Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
- Pourcentage alcool : 55 %
- Région : Japon - Hokkaido
- Appellation / Vin : Whisky
- Millesime : ----
- Couleur : Ambré
- Température de service : 18°
- Viticulture : Conventionnel
- Intensité du vin : Puissant
- Arôme dominant du vin : Tourbe
- Occasion de dégustation : Vin de méditation
Commentaire